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La armonía de este vino es la consecuencia de un aroma potente, frutal y especiado que dibuja una entrada amplia y equilibrada en la boca. Su juventud se perfila en matices violetas en color y afrutados en boca, que logran un sabor poderoso lleno de sensaciones de naturaleza.
Tempranillo Blanco. Mutación natural y riojana del tempranillo, la variedad por excelencia de los vinos de la DOCa Rioja
Esta añada, calificada como Excelente por el Consejo Regulador, se caracterizó por la calidez de la primavera y el verano y por la escasez de precipitaciones. El viñedo apenas sufrió la incidencia de plagas y enfermedades y mantuvo un excelente estado vegetativo y sanitario hasta el final del ciclo. La producción fue moderada y las condiciones climatológicas permitieron alargar el estado óptimo de maduración de las uvas y seleccionar con absoluto esmero las mejores uvas.
Es un vino bien equilibrado con una fina acidez natural y un amable fuerza, carnoso en boca y que marida perfectamente con marisco, pescado azul, pasta y pollo.
- Vino muy equilibrado, con muy buena acidez, alta expresión frutal y de gran persistencia.
Es refrescante para tomar solo, pero también va a la perfección con tapas y platos de verano.
La intimidad es la nota clave de un vino rojo intenso, especiado y suave, que se desliza ofreciendo una total sensación de confianza. Es un vino para evadirse, para degustar y disfrutar, gracias a su complejo aroma de frutas maduras sobre los limpios tostados.
Sin duda es un vino completo con un corte que recuerda los vinos clásicos de Rioja pero con la magnitud de un vino de nuestra época.
Un vino muy modulado, con el tanino fino y con un volumen sedoso y amplio. La fruta le da alegría en la boca, largura y placer.
Vino con alta capa de color con matices rojo cereza y ribete púrpura que denotan su juventud. En nariz se muestra complejo donde se ensamblan las notas de fruta madura como la mora y grosella y notas tostadas, especiadas y minerales procedentes de la crianza en roble de alta calidad.
Viñedo Singular. Un vino con vocación de permanencia en el tiempo por su acidez y estructura. Si se conserva en condiciones óptimas (12-14ºC) a 60% de humedad relativa y sin oscilaciones de temperatura, su vida puede prolongarse durante décadas.
2017 fue un año marcado drásticamente por la inusual helada de finales de abril y la sequía de todo el periodo vegetativo. Un año seco en extremo y muy caluroso en verano. lo que propició una de las vendimias más tempranas de la historia de la DOCa Rioja. Escasísima producción que ofreció frutos de extrema calidad.
Elaborado por el método tradicional de gravedad (que define a la bodega Queirón) nace de una viña situada en Quel, a más de 650 metros de altitud, llamada El Pozo.
Queirón presenta su Ensayos Capitales Nº3, un monovarietal de tempranillo de altura en el que incorpora la ancestral técnica del asoleo de las uvas.
Ontañón Garnacha ha nacido para adentrarse en la finura y elegancia de la rica tradición de los vinos finos de garnacha de los pueblos de Rioja Oriental. Ensamblamos diferentes parcelas de viñedo de la Sierra de Yerga, pequeñas fincas remotas que se asientan en una amalgama de suelos pobres en laderas y carasoles en cotas altas. Para la extracción de los aromas clásicos, trabajamos con diferentes temperaturas en la fermentación. Los taninos dulces se ensamblan con el tanino de la barrica de roble francés y americano en los cinco meses que se extiende la crianza. El resultado es una sensación de largura, finura y redondez en boca, es decir, la finura que buscamos en un vino que expresa a la perfección la personalidad del territorio en el que nace.
En este vino prescindimos por completo de la utilización de sulfitos tanto en el viñedo como durante su elaboración en la bodega. Las uvas provienen de varios de los viñedos más altos de Ontañón Familia: Los Palos de Tanis, Andañal y Viña María, en la Sierra de Yerga, un paraíso de Rioja Oriental con un suelo muy pedregoso de textura franca. La viticultura más agreste de Rioja en parajes casi remotos para crear Ontañón Natura, un vino sin sulfitos añadidos. Sólo emociones.
La selección en Bodega ha ido forjándose a lo alrgo de mas de 5 años de maduración entre barrica y botella, los que han hecho este vino el gran tesoro de Bodegas Ontañon
